En el marco de Agroactiva «Edición BNA», el stand institucional del Gobierno de Santa Fe fue sede del lanzamiento oficial de TodoLáctea 2027. El evento, considerado el más importante del sector en Sudamérica, regresará a la ciudad de Esperanza durante la segunda semana de mayo de 2027, consolidando a la Región Centro como el corazón productivo de la lechería nacional.
El anuncio contó con la presencia del ministro de Desarrollo Productivo de Santa Fe, Gustavo Puccini; el director de TodoLáctea, José Iachetta; el director provincial de Lechería, Carlos Di Lorenzo; el director nacional de Lechería, Sebastián Alconada; y la secretaria de Innovación y Desarrollo Económico de Esperanza, María Victoria Nagel, entre otras autoridades y representantes de instituciones intermedias como el Centro de Industria, Comercio y Afincados de Esperanza (CICAE).
Articulación institucional y valor estratégico
Durante la presentación, el ministro Gustavo Puccini elogió la decisión de la organización de volver a elegir suelo santafesino para este evento itinerante: «No son casualidades; si las cosas no hubiesen salido bien, no se hubiese vuelto a elegir a Esperanza. Es un escenario propicio para mostrar qué eventos tiene Santa Fe».
Puccini remarcó el valor del compromiso humano y logístico por encima de los recursos financieros: «Muchas veces la vinculación, la planificación y buscar que las empresas participen es más importante que los propios recursos económicos». Asimismo, el ministro celebró la sintonía de trabajo con la Nación y los gobiernos locales: «Aquí no hay una división política, todo lo contrario. Hay un Estado nacional, un gobierno provincial, estados locales y los privados trabajando por objetivos comunes. El gran desafío es aprender a trabajar en conjunto para que la cadena tire para adelante, porque hay que cuidar hasta el último tambero que tenemos en la provincia».
Por su parte, el director provincial de Lechería, Carlos Di Lorenzo, expresó el orgullo de recibir el evento en la provincia: «Es un honor. Sabemos que la vara con Esperanza el año pasado fue alta, la de San Francisco la subió más, y estoy convencido de que en 2027 la vara va a quedar más alta todavía. Cuenten con el acompañamiento de nuestro gobierno porque juntos podemos hacer un excelente evento».
Innovación y novedades para TodoLáctea 2027
José Iachetta, director de TodoLáctea, agradeció la «generosidad y las acciones» de la provincia de Santa Fe y anticipó las ambiciosas novedades que se están diseñando para la edición 2027 en el predio del CICAE y la Sociedad Rural de Esperanza.
»Estamos poniendo la piedra basal de lo que va a ser la mayor exposición del año en 2027 para que la gente no se olvide de los lácteos en su mesa y para que, tranqueras adentro, el productor pueda mejorar todos sus sistemas», precisó Iachetta.
Entre los anuncios principales, el organizador destacó el lanzamiento de la plataforma leche.com.ar, un sitio que concentrará información sobre producción primaria, industria y consumo. Además, adelantó la creación de una gran «Vía Láctea» en el predio ferial que incluirá ovinos, caprinos, bubalinos y ganado asnal de leche, sumando una competencia inédita de ovinos de leche.
El impacto local y el respaldo nacional
Desde el plano local, María Victoria Nagel, secretaria de producción de Esperanza, transmitió el saludo del intendente Rodrigo Müller y agradeció la confianza depositada en la ciudad: «Demuestra nuestra capacidad y cultura del trabajo. Desde el área de turismo este tipo de dimensiones es un desafío y ya nos ponemos a trabajar. Los vamos a esperar para que disfruten de la hospitalidad esperancina». En sintonía, el ministro Puccini recordó el fuerte impacto económico que genera la muestra en la región, colmando la capacidad hotelera y de alquileres temporarios tanto en Esperanza como en localidades vecinas.
Finalmente, el director nacional de Lechería, Sebastián Alconada, coincidió en el potencial superador de la feria y el rol clave de la Región Centro. Alconada valoró las herramientas tecnológicas que se presentan en estos ámbitos, ejemplificando con el primer remate de animales con análisis genotipados realizado ese mismo día en Agroactiva para mejorar la competitividad de la cadena. «Es un espacio donde encontrás lo que pienses en lechería y lo que no, también. Cuenta con nuestra colaboración y participación activa», concluyó el funcionario nacional.
La jornada en el stand santafesino culminó con una vinculación gastronómica y productiva directa, ofreciendo a los presentes una degustación y demostración de la marca sectorial Sabores de Santa Fe, con especial protagonismo de sus reconocidos quesos azules y variedades lácteas.
